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西蘭花
各種減脂和健康食譜里經(jīng)常看見西蘭花的身影，與花椰菜（也叫花菜、菜花）相比，長得一樣、只是顏色深綠的西蘭花，營養(yǎng)價值就明顯更高。
據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，同等生重下，西蘭花的鈣、維生素、維生素B2都約為花椰菜的兩倍。
而花椰菜中幾乎沒有的維生素K、β-胡蘿卜素和葉黃素，在每100g西蘭花中的分別高達每100μg、361μg和1403μg。膳食纖維含量也很高，對于促進排便、緩解便秘都很有幫助。熱量還低，真的是很優(yōu)秀。
（嚴格來說，按照《現(xiàn)代漢語詞典》應(yīng)該寫做“西藍花”。按照植物學，西蘭花本身也屬于花椰菜）
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