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來源：網絡資源 2023-02-23 13:52:34
發酵技術與食品生產
1、發酵現象(舉例生活中常見的發酵現象)：產生原因：微生物的生長、繁殖。
2、發酵技術：利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模生產發酵產品的技術手段
3、發酵技術的運用：化工產品、醫藥產品、食品和飲料。
4、釀制酒釀注意：用冷開水蒸熟糯米;適宜溫度為25~30℃。
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