針對(duì)中考的命題原則以及往年中考化學(xué)試題中往往會(huì)出現(xiàn)與社會(huì)發(fā)展、人類健康、新材料應(yīng)用、環(huán)境保護(hù)、新能源利用等相關(guān)聯(lián)的題目，本文就2010年中考可能出現(xiàn)的熱點(diǎn)做以下分析：

　　一.食品與健康

　　【熱點(diǎn)背景】

　　近年來(lái)相繼出現(xiàn)了：“蘇丹紅”事件、“大頭娃奶粉”、“三鹿奶粉”事件、海南“毒豇豆”事件、“毒韭菜”……這一系列事件都與廣大人民群眾有這密切關(guān)系。“群眾利益無(wú)小事，食品安全是大事”。

　　【有關(guān)試題】

　　1.了解食品中的營(yíng)養(yǎng)素

　　此類題型要求學(xué)生了解最起碼的食品營(yíng)養(yǎng)成分知識(shí)，以便在膳食中合理搭配，確保在人體內(nèi)持有各種營(yíng)養(yǎng)成分。

　　例1.媽媽為小旻準(zhǔn)備的午餐有：米飯、魚、肉和豆腐湯，這些食物中含有____、____(填兩種)等人體所需營(yíng)養(yǎng)素。從“合理膳食”的角度分析，這份午餐還需增加的食物有：(填一種)。

　　例2.在日常生活中應(yīng)注意合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素。

　　(1)蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是日常膳食的重要組成部分。下列食物：①蘋果②葡萄干③牛奶④米飯⑤大豆，其中含有豐富蛋白質(zhì)的是(填寫編號(hào))____________。

　　(2)人體攝入的淀粉在酶的催化作用下與水作用最終變成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成，同時(shí)放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要__________。

　　(3)目前一種叫碘酸鈣的保健品已進(jìn)入一些超市，其含有人體必需的微量元素有______。

　　2.知道營(yíng)養(yǎng)素或微量元素缺乏的后果

　　該類題型重在考查學(xué)生了解各種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育重要意義的認(rèn)識(shí)情況，從而啟示學(xué)生要均衡營(yíng)養(yǎng)，不要偏食、挑食。

　　例4.日常生活中的下列做法，可行的是()

　　①食用酒精和工業(yè)酒精的主要成分相同，都可以作為飲料飲用

　　②由于淀粉有遇到碘變藍(lán)的特性，可利用淀粉檢驗(yàn)加碘食鹽的真假

　　③喝牛奶、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食品可有效緩解重金屬中毒現(xiàn)象

　　④低血糖病癥發(fā)作時(shí)，吃饅頭要比喝葡萄糖水見(jiàn)效快

　　⑤患有夜盲癥的病人，多食用動(dòng)物肝臟有利于視力恢復(fù)

　　A.②③B.③⑤C.②⑤D.①④

　　3.了解食品衛(wèi)生與健康的關(guān)系

　　在當(dāng)今社會(huì)中，隨著人們生活水平的不斷提高，食品的種類繁多，口味奇特。但受利益的驅(qū)動(dòng)，一些不法廠商違反食品安全法，生產(chǎn)一些對(duì)身體有害的食品。通過(guò)此類題型的考查，告誡學(xué)生要提高警惕，拒絕“三無(wú)”食品，珍惜生命！

　　例5.“群眾利益無(wú)小事，食品安全是大事”。下列做法不會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體健康有害的是()

　　A.用干冰保藏易變質(zhì)的食品B.用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品

　　C.用甲醛浸泡易腐爛的食品D.用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品

　　例6.食品安全與健康相關(guān)，下列不會(huì)危及人體健康的做法是()

　　A.用蘇丹紅做食品添加劑B.用純堿或小蘇打做蒸饅頭的疏松劑

　　C.用亞硝酸鈉腌漬鮮肉D.經(jīng)常食用含防腐劑的食品

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