4月21日晚，廣西醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)學科陳紹萱主任，作客南國早報網直播間，從吃什么、怎么吃、補什么等角度入手，為家長和考生傳授考前飲食營養(yǎng)良方。陳紹萱提醒考生家長，考前合理膳食勝過一切營養(yǎng)品。考生考前不宜吃營養(yǎng)品，過多服用營養(yǎng)品可能會適得其反。

　　不主張考前服用營養(yǎng)品

　　為了“臨門一腳”更加出色，考生家長在后勤服務上動足了腦筋。孩子大考沖刺，家人給孩子“營養(yǎng)沖刺”。各種營養(yǎng)品、營養(yǎng)藥出現(xiàn)在了考生的餐桌上，一些家長還特意找來補腦、補心的偏方，希望能給孩子進行大量的食補或藥補。

　　主持人：您能介紹一下營養(yǎng)品和營養(yǎng)藥的區(qū)別嗎？

　　陳紹萱：顧名思義，營養(yǎng)品是補品，屬保健品，藥理作用價值要求較低，不強調治療疾病的作用。而營養(yǎng)藥是屬于藥的范疇。俗話說“是藥三分毒”，因此營養(yǎng)藥不能長期服用。

　　主持人：一些家長會在考前給孩子買營養(yǎng)品，希望能達到健腦、提神、抗壓等效果。您對此有何看法？

　　陳紹萱：我不贊成考前吃營養(yǎng)品。因為現(xiàn)在大多數(shù)考生都不缺乏營養(yǎng)，而且考生處于青春期，腦細胞很活躍，精力相當旺盛，對各種營養(yǎng)都能比較好地吸收，一日三餐完全可以滿足考生的需求。因此，合理膳食對考生尤為關鍵。

　　不宜在餐桌上教訓孩子

　　在餐桌上教訓孩子是很多家長的習慣。由于考生學業(yè)繁忙，餐桌更是成為家長和考生交談的重要場所。

　　主持人：吃飯時，很多考生家長喜歡和孩子交流學習上的事。您認為這樣好不好？

　　陳紹萱：吃飯的最佳氛圍，應該是在一種安靜、輕松的氛圍下進行。人們吃飯時，應該把吃飯當成一種享受，而不是一個難受的過程。因為人心情愉悅地吃飯時，會分泌足夠的胃酸促進食物消化、吸收。

　　在餐桌上教訓孩子，是很多中國家庭的通病。這時候教訓孩子會影響他們的心情，進而影響孩子的胃口，還會給孩子很大的壓力，孩子怎么能搞好學習呢？

　　主持人：在餐桌上，家長應該和孩子聊些什么呢？

　　陳紹萱：吃飯就吃飯，就像我們平時吃飯的時候就不想談工作了。在飯桌上，家長可以和孩子談論一些輕松的、孩子們感興趣的話題，讓孩子適當?shù)胤潘梢幌聦W習的壓力。

　　考生膳食需要合理搭配

　　“在線訪談”啟事見報后，家長胡女士打來了電話說，她兒子今年高三，身高約1.7米，體重約為65公斤。為了保持身材，兒子不愛吃東西，而且非常挑食。可是，兒子現(xiàn)在正處于長身體階段，高三用腦又多，需要補充足夠的營養(yǎng)。怎樣才能做到營養(yǎng)和身材均衡發(fā)展呢？

　　主持人：像胡女士的兒子一樣的考生，既想保持身材，又要補充足夠的營養(yǎng)，在飲食上有怎樣的講究嗎？

　　陳紹萱：單從數(shù)據(jù)上來看，胡女士兒子的身材是非常標準的。保持身材，關鍵就是少吃油脂多的食物，如豬腳、扣肉、五花肉、紅燒肉等。這類考生可以多吃點魚類，魚類里面的脂肪含量較少，土雞也可以。

　　主持人：在飲食上，考生應注意什么嗎？

　　陳紹萱：臨考學生功課繁重、壓力大，宜多進食有益腎、心、脾三臟的食物，如富含蛋白質、維生素和微量元素的雞蛋、牛奶、海產品、新鮮蔬菜、水果等。同時，豆腐、水豆腐和豆干等食物富含鈣，適合考生多吃。考生還應該多吃富含鐵的食物，因為鐵是我們運輸氧氣的原料，牛肉、豬肉、魚類、豬血和動物內臟都含有豐富的鐵，黃鱔也是。

　　主持人：就一天而言，考生應吃多少食物，才能保證營養(yǎng)呢？

　　陳紹萱：考生一天應食用肉類大約200克，保持250毫升的牛奶，青菜類最好是0.5公斤，綠色和黃色的蔬菜各占一半，水果保持在200克左右即可。

　　考生謹防夏季“綜合征”

　　熱了吃不下飯，渴了喝冷飲，熱了吹空調，煩了沖冷水澡……夏季來臨，這是很多考生的生活寫照。中高考時期，恰逢南寧高溫季節(jié)，也是腸胃疾病、感冒的高發(fā)季節(jié)。在這個特殊時期，考生應該如何保養(yǎng)身體，怎樣才能遠離疾病？

　　網友“艾米麗”：記得當年我中考的時候，大夏天的，估計是吃的西瓜不太新鮮，結果在考場上那個肚子痛啊，考試時都心神不寧，就盼著鈴聲早點響起。所以，想讓專家多說說這方面的意見，讓后來人不再重蹈覆轍。

　　陳紹萱：考生吃水果一定要注意是否新鮮，是否干凈衛(wèi)生。在食用前，水果必須用潔凈水清洗，削皮吃更安全。西瓜冰凍以后甜度會增加，所以吃起來感覺特別甜。但是，考生不宜吃過涼的西瓜，否則容易消化不良。

　　一般而言，西瓜冷藏一兩個小時即可，考生適當吃兩片還是可以的。冰綠豆也如此，不要吃太多，要“量肚而行”。

　　網友“小小幸福”：我有個朋友的小孩非常喜歡喝奶茶飲料，喝了奶茶就不愛吃東西，怎么辦？

　　陳紹萱：奶茶里邊糖分比較多，所以孩子吃奶茶后就不愛吃東西了。我不主張吃太多甜食，也不主張喝太多飲料。天然食物是最理想的食物，喝白開水就可以了，礦泉水也行。

　　主持人：考生夏天吹空調和沖冷水澡，有什么要注意的嗎？

　　陳紹萱：吹空調最忌諱的是忽冷忽熱，還有對著空調猛吹。而且，空調溫度不要開得太低，一般25至26攝氏度就可以了。考生如果有沖冷水澡的習慣，回到家后應先休息一下，再沖冷水澡。

　　考前營養(yǎng)小食譜

　　特別提醒

　　[早餐]早餐需要維持考生上午4小時學習所需的能量，因此應多吃一些富含高蛋白的食物。可以吃一些五谷雜糧、面包、牛奶，再加上一個雞蛋。如果條件允許的話，還可以加上100克瘦肉。

　　[午餐]上午體內的能量消耗很大，午餐應該吃飽吃好，應該有糧食、肉、菜、豆制品。中午可以吃100克肉，雞、鴨、魚肉都可以，但是不要吃得太油膩。

　　[晚餐]夏季天氣炎熱，消化液減少，晚餐應以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，晚餐主食可以為干飯、面條或小米粥等，副食以魚類和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少0.5公斤。

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